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| Foto: All Beers |
Com a chegada do St. Patrick’s Day é comum que bares e cervejarias coloquem gotinhas de corante verde em suas cervejas para comemorar. Mas você sabia que existem cervejas verdes de verdade?
Um exemplo bem conhecido é a Fantôme Magic Ghost, uma saison com 8% de teor alcoólico que possui coloração verde que varia do verde escuro a um verde mais oliva, dependendo da garrafa. Ela não recebe corantes em sua composição. O cervejeiro da Brasserie Fantôme, Dany Prignon, não revela a receita da Magic Ghost, mas a coloração é associada a um dos ingredientes: o chá verde. Alguns cogitam até o uso de espinafre, mas nada comprovado.
Segundo as resenhas do RateBeer, a cerveja é turva, ácida e salgada. No aroma prevalece o herbal e o cítrico.
O maior desafio na produção de cervejas verdes é que os ingredientes que compõem a cor acabam influenciando o sabor, sendo difícil conseguir chegar à harmonia de uma cerveja divertida para comemorar St. Patrick’s Day e uma cerveja com sabor aceitável.
A Fantôme no entanto é bem avaliada, mesmo com sua receita ousada:
Rate Beer: Nota 92 de 100
Nota média do estilo: 85
Avaliações: 243
Untappd: Nota 3,76 de 5
Avaliações: 780
Fantôme Magic Ghost
Estilo da Cerveja: Saison
Cor: Verde
ABV: 8,0%
Temperatura ideal para consumo: 10 a 12º
Copo ideal: Taça trapista, Tulipa, Tumbler