Lançamento: Bamberg Franconian Rhapsody

Por Amanda Henriques

A Bamberg acaba de anunciar o lançamento de uma cerveja desafiadora: a Franconian Rhapsody. Uma rauchbier que sai do convencional com a sua cor dourada e cristalina. Ela chega ao mercado na segunda quinzena de março.

Alexandre Bazzo, cervejeiro da Bamberg explica melhor:

“A Franconian Rhapsody é uma brincadeira com o defumado, sempre que converso com as pessoas, o caráter defumado é associado ao malte escuro e consequentemente à cerveja escura“, explica Alexandre Bazzo no blog da Bamberg. “Escolhemos dois estilos característicos da Franconia, o Helles, lager clara bebida diariamente na região e o Rauch, tradicional cerveja defumada da cidade de Bamberg“.

“Ambos os estilos contam histórias completamente diferentes e no primeiro momento não se espera uma interligação deles, mas no copo é justamente esta rapsódia que nos surpreende, assim surgiu a rapsódia da Franconia. No rótulo também utilizamos o conceito da rapsódia – o artista André Clemente colocou um punk alemão vestido com a tradicional roupa da Baviera, o lerderhosen“, completa.

Análise sensorial da cerveja:

Visual: Coloração dourada, cristalina, com boa formação de espuma;
Aroma: Domínio do defumado, com leve presença de herbal, floral e cítrico da lupulagem.
Sabor: Domínio do defumado, porém logo no inicio percebe-se a sutileza do malte, terminando levemente seca.
Sensação na boca: corpo leve-médio, carbonatação média, final seco.
Sensação geral: apesar do defumado, é uma cerveja fácil de beber e podemos dizer que é até refrescante.
Harmoniza com peixes defumados, castanhas, churrasquinho de frango e ricota defumada.
Temperatura de serviço: de 4°C a 6°C.
Será uma cerveja sazonal, vendida em embalagem de 600mL.