Fotos: Maria Cevada
São 14 torneiras que serão divididas entre rótulos da Hocus Pocus e outras cervejarias cariocas. No cardápio estão petiscos inusitados como azeitona empanada, sanduíche de croquete de língua e polvo ao vinagrete com batata doce, que no evento especial para convidados combinou muito bem com a nova cerveja.
Por falar em nova cerveja, outra novidade é a nova cerveja da Hocus Pocus. Batizada como Overdrive, é uma Northeast Double IPA com 8,2% de álcool e 85 IBU feita com doses absurdas de lúpulo Citra e levedura Conan, rara no Brasil.
Uma cerveja com aromas cítricos e frutados, nuances de pêssego, maracujá, abacaxi, toranja e uma certa picância. Corpo mais leve que o esperado, final frutado, levemente seco e bem amargo com os 8,2% de álcool bem inseridos que se disfarçam na sua surpreendente leveza e refrescância. É a primeira lata da família e segundo Vinicius Kfuri, cervejeiro da Hocus Pocus, a melhor cerveja já produzida por eles.
A Hocus Pocus pretende levar ao extremo os cuidados com o frescor do novo rótulo. “Será enlatada, o que nos livra da luz; será mantida toda em cadeia fria, evitando o calor; fizemos uma leva bem pequena, aumentando a probabilidade de que toda ela seja consumida rapidamente” – explica a cervejaria em suas redes socias. Além disso, mencionam que houve um cuidado especial para evitar oxigênio na lata – que pode oxidar a cerveja – e os testes realizados nos exemplares mostraram que a cerveja ficou com 8,7 ppb (partes por bilhão) de oxigênio, bem abaixo dos 100ppb que já atendem aos requisitos de qualidade.
Para quem quiser provar, a Overdrive já está por aí:
16/08 – 18h: IPA DAY Birreria Escondido,CA
17/08 – 18h: Overdrive no Pub Escondido,CA
18/08 – 19h: Overdrive no Brewteco Barra
19/08 – 17h: Overdriveno Melhores Cervejas do Mundo
20/08 – 18h: Tap Takeover Yeasteria – Ponto Cervejeiro
21/08 – 18h: Overdrive no Botto Bar
22/08 – 19h: IPA DAY Hop Lab
30/08 – 18h: IPA DAY Pub Escondido,CA